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ワカサギ突撃隊
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    今日も会社で残業中に、湖西ワカサギ速報が!湖西の各エリア

    に在住のワカサギ突撃部隊のメンバーからラインが入ります。

    人が混まないタイミングでふらっと浜に歩いて行ってひと掬いで

    夜のおかずを仕入れに。この時期遠方から来られる方々はうまく

    タイミングを合わせられず、数匹しか獲れないことが多いようで

    すね。そこは湖西在住の特権で楽です。

    私はこのシーズンは帰りも遅く、週末はビールを飲むので外出も

    できず、夜の寒いのは何よりつらい。今年は優秀なワカサギ突撃

    隊に仕入れはお任せすることに!日本海の鰤を仕入れてお返しせ

    ねば!

    ワカサギは大量に捕獲しても冷凍保存では1〜2週間ほどで味が

    落ちていくみたいなので、新鮮さを長持ちさせる冷凍保存方法も

    研究します。

    天ぷらは強烈にうまいです。ワカサギ掬いに通い出すと、人間の

    狩猟本能で浜を徘徊し掬う行為に病みつきとなり、突撃部隊のメ

    ンバーなんか翌日の仕事を忘れ気が付くと夜中の3時だったとか、

    体調管理に気を付けて下さいよ。お疲れ様です。

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